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Eine slowenische Spezialität: Ajdovi žganci (Buchweizensterz mit Grammeln)

Das Korn der Sarazener

In Italien wird Buchweizen „Grano saraceno“, genannt, in Kärnten „Had’nmehl“ und in Slowenien „Ajda“, was mehr der weniger dasselbe bedeutet: Das Korn wurde nämlich von den Sarazenen, dem mittelalterlichen Wort für „heidnische“ Völker, aus dem Osten nach Europa gebracht. Buchweizen ist übrigens gar kein Getreide, daher glutenfrei und sehr gesund.
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