Sie bewahren die Tradition, sind dabei aber weder verstaubt noch in die Jahre gekommen: drei Wirtshäuser im Alpen-Adria-Raum verraten uns das Geheimnis ihres Erfolgs.
Das Viertel rund um den Grazer Lendplatz erlebt seit Jahren einen kulinarischen Hype. Nicht nur der Bauernmarkt ist längst Anziehungspunkt für Genussspechte. Der Mix an gastronomischen Hotspots rundum ist im wahrsten Sinn grenzenlos. Mitten im bunten Urban Feeling sticht ein „ursteirisches“ und traditionsreiches Lokal heraus: Wer aber genau hinschaut, wird bemerken, dass es sich um ein „Wirtshaus revisited“ unter junger Führung handelt.