Kulinarische Sensation: Juan Amador in Kärnten
© Helge Kirchberger
Hochdekorierter Starkoch: Juan Amador
Seit 2019 prämiert der Guide Michelin das Restaurant „Amador“ mit drei Sternen. Erst vor wenigen Tagen hob auch das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle Juan Amador in den kulinarischen Olymp und zeichnete den Ausnahmekoch mit 100 Falstaff-Punkten aus. „Er ist ein Kosmopolit am Herd. Die Dekonstruktion heimischer Gerichte hat er als exzellenter Küchenhandwerker etwa bei ‚Des Kaisers Schmarren‘ natürlich im kleinen Finger. Aber wer die weltbesten Produkte – Miéral-Taube oder Blauflossen-Thunfisch von Balfegó bis zum Wildfang-Carabinero – auf ein neues Level gehoben erleben will, ist in Grinzing goldrichtig“, urteilt Falstaff und schwärmt weiter: „Dass der Schalk den Austro-Spanier nicht verlassen hat, zeigt sich spätestens bei Desserts wie dem ‚Legolatius‘, dessen Form die witzige Bezeichnung bereits vorwegnimmt.“
© Lukas Kirchgasser
Kreation aus der kulinarischen Feder von Juan Amador
Genuss in den Kärntner Weinbergen
Jetzt gelingt Gastgeberin Mirjam Orasch und Küchenchef Oliver Drug die kulinarische Sensation. Amador verlässt die Wiener Weinberge für einen Abend und bricht in die Kärntner Weinberge der Domäne Lilienberg auf, um gemeinsam mit Drug aufzukochen.
„Die Zusammenarbeit mit Juan Amador ist von großem Respekt geprägt und wird ein Genussfest für unsere Gäste. Schon die ersten Ideen für das gemeinsame Menü sind ein Quell der Inspiration, den man im unvergleichlichen Ambiente von ‚Das Lilienberg‘ erleben wird“, schwärmt Drug von der Zusammenarbeit mit dem vielfach dekorierten Koch.
© Lukas Kirchgasser
Kreation aus der kulinarischen Feder von Juan Amador
Vier Hände, sechs Gänge, erlesene Weine und prickelnder Genuss im „Das Lilienberg“
Beim „Four Hands Dinner“ im 3-Hauben-Restaurant „Das Lilienberg“ (93 Falstaff-Punkte) erwarten Gourmets sechs Gänge, von denen jeweils drei die unverwechselbare Handschrift von Amador und Drug tragen. Eine fein selektierte Weinauswahl begleitet das außergewöhnliche Gaumenvergnügen ebenso wie erlesene Champagnerspezialitäten aus dem Hause Krug. Schon beim Aperitif im Gourmetrestaurant mit Fernblick über die idyllisch gelegenen Weingärten erwartet die Gäste ein Vorgeschmack auf einen Abend im Zeichen einzigartiger Kulinarik. Das exklusive „Four Hands Dinner“ von Juan Amador und Oliver Drug am 11. Juni 2023 beinhaltet das sechsgängige Menü inklusive Aperitif, Fingerfood, Dessert, Wein- und Champagnerbegleitung. Die Teilnehmerzahl im intimen Ambiente des 3-Hauben-Restaurants ist auf 35 Personen beschränkt. Plätze für die geschmackvolle Kollaboration zweier Spitzenköche können ab sofort zum Preis von 495 Euro pro Person per E-Mail an restaurant@lilienberg.at oder telefonisch unter +43 4239 20276 reserviert werden.
Weitere Informationen auf lilienberg.at
© Bernhard Horst
Oliver Drug - Küchenchef des 3 Hauben Lokal DAS LILIENBERG
