Das Ausseerland Salzkammergut mit seiner atemberaubenden Landschaft, tief verwurzelten Traditionen und einzigartigem Lebensgefühl ist der Inbegriff für erholsamen Urlaub in herrlicher Natur, bei dem das Erlebnis nicht zu kurz kommt.
Ostern steht vor der Tür und mit ihm der beliebte Frühlings- und Ostermarkt am Pyramidenkogel. Für die Kleinen wartet ein buntes Programm, die Großen genießen den Atemberaubenden Blick auf den Wörthersee.
Passend zur Fastenzeit gibt es heute ein Fischrezept mit dem gewissen Etwas. Würziger Bärlauch der den knackig gerösteten Kartoffeln ein Mantel gibt. Säuerlicher Saibling und als Topping ein herrliches Tomaten-Chop-Suey.
Der Frühling klopft die Tage zum ersten Mal in diesem Jahr an. Es dauert nicht mehr lang, dann riecht es am Waldesrand wieder würzig, süß. Dann heißt es wieder Bärlauch sammeln und für die Sommermonate konservieren. Beispielsweise in einem köstlichen Pesto, wie in unserem Rezept.
Eine besonders beliebte Kombination ist die von Erdbeeren mit Rhabarber. Die Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der angenehmen Säure des Rhabarbers und ergibt eine phantastische Kombination, die nach mehr verlangen lässt.
Wenn die Temperaturen wieder wärmer und die Plätze bespielbar sind, steht für viele im Land die Freizeit wieder ganz im Zeichen des Golfsports. Dabei spielt auch die Kulinarik eine Rolle, denn Golfer sind auch Genießer.