Kulinarik Archive | MEIN SONNTAG

Schlagwortarchiv für: Kulinarik

Kürbisgnocchi „alla romana“

1. Oktober 2024| von Ingrid Herrenhof| Lesezeit

Gnocchi alla romana sind ein typisches Gericht der Küche aus der Region Latium, aber generell in Italien sehr beliebt. Nicht zu verwechseln ist das Gericht mit Gnocchi di patate - denn Gnocchi alla romana werden aus Hartweizen- bzw. Maisgries hergestellt.

Wiener Schnitzel, der Wies‘n Klassiker

24. September 2024| von Ingrid Herrenhof| Lesezeit

Ein wahrer Klassiker der österreichischen Küche ist dieses Wiener Schnitzel, frisch und knusprig herausgebacken.

Kartoffelgratin

13. September 2024| von Lisa Wieland| Lesezeit

Dieser französische Klassiker ist ein Gericht aus vielen Schichten fein geschnittener Kartoffeln, würzigem Käse und weiteren schmackhaften Zutaten.

Maroni-Ravioli

13. September 2024| von Lisa Wieland| Lesezeit

Ravioli einmal anders - in dieser herbstlichen Variante mit schmackhaften Maroni wird der Klassiker der italienischen Pastaküche absolut verführerisch.

Ein Highlight ist die Genussmeile vom 19. bis 21. September.

Kulinarische Tage in Klagenfurt

3. September 2024| von Ingrid Herrenhof| Lesezeit

Vom 5. bis 22. September steht die Landeshauptstadt wieder ganz im Zeichen der „Tage der Alpen-Adria-Küche“: 18 Tage lang werden 40 Veranstaltungen, 30 Köche und über 40 Produzenten aus Österreich, Slowenien und Italien geboten.

Dieses Gericht aus Sizilien, es heißt dort „Lasagne alla Norma“, schmeckt nach Urlaub.

Melanzani-Lasagne

27. August 2024| von Michael Kurz| Lesezeit

Köstliche Lasagne aus dem Süden: Dieses Gericht aus Sizilien, es heißt dort „Lasagne alla Norma“, schmeckt nach Urlaub.

Coq au vin blanc – Hähnchen in Weißwein

19. August 2024| von Ingrid Herrenhof| Lesezeit

Coq au Vin (Französisch: „Hahn in Wein“) ist ein klassisches Geflügelgericht und eines der französischen Nationalgerichte. Wir interpretieren den Klassiker in einem neuen Gewand und gewollt mit Weiß- anstatt mit Rotwein.

Das malerische Bergdorf Sauris in den Karnischen Alpen im Norden von Friaul.

Ein Hoch auf den Prosciutto

10. Juli 2024| von Ingrid Herrenhof| Lesezeit

Nach fast vier Jahrzehnten hat das berühmte Schinkenfest in San Daniele seine Pforten geschlossen. Als köstliche Alternative bietet sich „Sauris in Festa“ zu Ehren des herzhaften Prosciutto aus den Karnischen Bergen an.

Tataki von der Kärntner Laxn mit Limetten-Chilli-Salsa

9. Juli 2024| von Ingrid Herrenhof| Lesezeit

Die asiatische und hier vor allem die japanische Küche hat weit mehr zu bieten als nur Sushi. Ein klassisches Beispiel hierfür ist Tataki, wovon wir Ihnen regional interpretiert ein Rezept mit der Kärntner Laxn zeigen.