Teriyaki-Kaffee-Filet mit gegrilltem Kürbis
Die warmen Temperaturen heizen nicht nur uns persönlich ein, sondern auch unsere Griller! Die Grillsaison ist somit feierlich eröffnet!
© Mathias Neubauer
Teriyaki-Kaffee-Filet mit gegrilltem Kürbis
Zutaten: |
Die Herstellung: |
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung: Grill für mittlere bis starke Hitze vorbereiten. Schweinfilet mit etwas Olivenöl einreiben, auf den Rost legen und bei geschlossenem Deckel 4-6 Minuten von allen Seiten angrillen. Gehackten Knoblauch, Pfefferkörner und Kaffeebohnen im Mörser mahlen und mit Teriyaki-Sauce verrühren. Filet vom Grill nehmen und mit Sauce einpinseln. Zwiebeln schälen und halbieren, geputzte Paprika vierteln und entkernen. Kürbis halbieren, entkernen und in 1-2 cm breite Spalten schneiden. Gemüse mit 3-4 EL Öl und Salz vermengen und auf Grill legen. Filet mit der Sauce bepinseln und auf Gemüse legen. Bei geschlossenem Deckel 6-8 Minuten grillen. Zutaten wenden, Paprika vom Grill nehmen, Filet nochmals mit Sauce einpinseln und auf Gemüse legen. Weitere 6-8 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Alles vom Grill nehmen, Filet 3-5 Minuten ruhen lassen, nochmals mit Sauce bepinseln und in Scheiben schneiden. |
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