Lavanttaler Whisky feiert Premiere
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Am 26. November 2022 ist es soweit. Dann wird in Bad St. Leonhard erstmals der Lavanttaler Whisky präsentiert und verkostet. Verantwortlich dafür zeigt sich die Manufaktur Müller. Der Familienbetrieb stellt bereits seit vielen Jahre hochwertige Edelbrände, Essige und Gin her. Nun kam nach reiflicher Überlegung der Lavanttaler Whisky zum Sortiment hinzu. Diesen kann man ab Ende November „ab Hof“ in der Schaubrennerei am Hauptplatz 1 in Bad St. Leonhard sowie ausgewählten Partnerbetrieben, erwerben. „Wir wollten von Anfang an ein Nischenprodukt schaffen. So haben wir 2019 erstmals gebrannt und nun wird Ende November ein markanter Single-Malt fertig. Dieser ist zuerst zwei Jahre im Bourbon-Fass gereift und danach noch ein Jahr im Sherry-Fass. Geschmacklich wird unser Produkt von würzigen Getreidenoten, genussvollen Karamell- und Vanilletönen, einem fruchtigen Aroma von Waldbeeren und Birnen, sowie einem dezenten Raucharoma, dominiert.“, berichtet Firmenchef Herbert Müller. Für den Start des Verkaufs sind rund 300 Liter vorrätig – die Nachproduktion läuft aber bereits.
Lavanttaler Gin
Abseits von Obstbränden und Whisky produziert Familie Müller schon seit 2014 den Lavanttaler Gin. „Damals war von der Gin-Welle noch nichts zu spüren. Eines Abends tranken meine Frau und ich Gin Tonic auf der Terrasse und so entstand aus einer Laune heraus die Idee für unseren Lavanttaler Gin“, berichtet Müller. Dabei stand von Anfang an die Regionalität im Vordergrund: „Warum soll ich etwas trinken das um die halbe Welt reist, wenn doch hier im Lavanttal alle Zutaten vorhanden sind. Nach einigen Versuchen, weil ein Rezept verrät dir natürlich niemand, haben wir dann unsere Rezeptur gefunden und sind damit recht erfolgreich – so wurde unser Gin sogar schon auf dem Vienna Opera Ball in New York ausgeschenkt“, erzählt der stolze Experte. „Unser Lavanttaler Gin ist etwas Bodenständiges, hat eine sehr dominante Wacholdernote, ist ehrlich, herzlich und gradlinig, ein bisschen rauh und eckig – wie es auch die Lavanttaler sind“, umschreibt Müller seinen Gin. Der Gin aus der Manufaktur Müller enthält Wacholder, Koriander, Schwarzbeeren, Preiselbeeren, Apfel und Lavendel. All diese Produkte kommen ebenso regional aus dem Lavanttal. „Anfangs hatten wir keinen Koriander, inzwischen pflanzen wir diesen aber ebenso im Hausgarten an und können somit alles nachhaltig und lokal beziehen“, erklärt Herbert Müller.
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