Teriyaki-Kaffee-Filet mit gegrilltem Kürbis

12. März 2025| von Katrin Pinter| Lesezeit ~2min

Die warmen Temperaturen heizen nicht nur uns persönlich ein, sondern auch unsere Griller! Die Grillsaison ist somit feierlich eröffnet!

Zutaten:

Die Herstellung:

Zutaten für 4 Personen

600 g Schweinfilet
4-6 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
½ TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Kaffeebohnen
100 ml Teriyaki-Sauce
2 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 kl. Hokkaidokürbis
Meersalz

Zubereitung: Grill für mittlere bis starke Hitze vorbereiten. Schweinfilet mit etwas Olivenöl einreiben, auf den Rost legen und bei geschlossenem Deckel 4-6 Minuten von allen Seiten angrillen. Gehackten Knoblauch, Pfefferkörner und Kaffeebohnen im Mörser mahlen und mit Teriyaki-Sauce verrühren. Filet vom Grill nehmen und mit Sauce einpinseln. Zwiebeln schälen und halbieren, geputzte Paprika vierteln und entkernen. Kürbis halbieren, entkernen und in 1-2 cm breite Spalten schneiden. Gemüse mit 3-4 EL Öl und Salz vermengen und auf Grill legen. Filet mit der Sauce bepinseln und auf Gemüse legen. Bei geschlossenem Deckel 6-8 Minuten grillen. Zutaten wenden, Paprika vom Grill nehmen, Filet nochmals mit Sauce einpinseln und auf Gemüse legen. Weitere 6-8 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Alles vom Grill nehmen, Filet 3-5 Minuten ruhen lassen, nochmals mit Sauce bepinseln und in Scheiben schneiden.

Gewinnspiel:

Wir verlosen 3 x 1 Exemplar des Buchs „Weber’s Camping Grillen“

ZUM GEWINNSPIEL