Dieser Orangenkuchen sorgt auch im Winter für Sommerlaune
Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: Ein Orangenkuchen, der die Stimmung hebt.
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Für den Orangenkuchen den Saft von 2 Orangen auspressen. Butter auf niedriger Hitze zergehen lassen. Die flüssige Butter in einer Schüssel mit 100 Gramm Zucker und den zwei Eiern verrühren. Den Orangensaft dazugeben. Anschließend das Mehl und das Backpulver unter die Masse rühren. Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen, Boden und Ränder mit Butter einfetten und mit dem braunen Zucker bestreuen. 2 bis 3 Orangen schälen und quer in feine Räder schneiden. Die Orangenscheiben auf den Boden der Form legen und den Teig darüber gießen. Den Kuchen bei 180 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen. Währenddessen die restlichen Orangen auspressen, den Saft in einen Topf zusammen mit 50 Gramm Zucker so lange köcheln lassen, bis ein dünner Sirup entsteht. Den Kuchen abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen, sodass die Orangen zu sehen sind. Zum Schluss den heißen Sirup darüber gießen. |
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