Völlig von der Rolle: vegetarische Maki
Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: vegetarische Maki.
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Den Sushi-Reis in der gleichen Menge Wasser kochen, bis er gar ist. Danach den Reis mit Apfelessig (Menge nach Geschmack) und Zucker würzen. Die Noriblätter mit der rauen Seite nach oben auf Frischhaltefolie geben. Die Karotten in Wasser und einem Schuss Sojasauce kochen. Anschließend in schmale Stifte schneiden. Für die Eierrolle ein Ei und etwas Sojasauce vermengen und die Masse wie eine Palatschinke backen, dann zusammenrollen und schneiden. Die Noriblätter mit Reis bestreichen (Hände vorher in Wasser tauchen), danach die Karottenstifte mit der geschnittenen Eierrolle ins obere Drittel des Noriblattes legen, eng zusammenrollen und mit der Frischhaltefolie einwickeln. Vor dem Servieren in mundgerechte Stücke schneiden. |
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