Tataki von der Kärntner Laxn mit Limetten-Chilli-Salsa
Die asiatische und hier vor allem die japanische Küche hat weit mehr zu bieten als nur Sushi. Ein klassisches Beispiel hierfür ist Tataki, wovon wir Ihnen regional interpretiert ein Rezept mit der Kärntner Laxn zeigen.
© stock.adobe.com/TheWaterMeloonProject
Tataki von der Kärntner Laxn mit Limetten-Chilli-Salsa
Zutaten: |
Die Herstellung: |
|
Für die Marinade alle trockenen Zutaten fein hacken – nicht mixen – und mit den flüssigen Zutaten zu einer Marinade vermischen. Den Fisch enthäuten, entgräten und in feine Scheiben schneiden. Mit der Marinade beträufeln und mit gehackten Korianderblättern garnieren. Entweder gleich verzehren oder in den Kühlschrank geben und spätestens am nächsten Tag genießen. |
Weitere Beiträge
