Michaela Kanatschnig empfiehlt:

Es grünt so grün: Matcha Latte für zu Hause

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Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: ein Matcha Latte zum Selbermachen.
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Zutaten:

Die Herstellung:
 für 4 Personen:

    • 200 ml Wasser
    • 2 TL Matcha-Pulver
    • 250 ml Mandelmilch
    • 1-2 EL Ananas-Sirup, Ahornsirup oder Agavendicksaft zum Süßen
    • etwas Matcha-Pulver zum Bestreuen

Für einen frisch aufgebrühten Matcha zunächst 200 Milliliter Wasser in einem Topf auf 80 Grad erhitzen. Ist das Wasser zu  heiß, wird der Matcha bitter. Das Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale geben, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Den Matcha nun mit dem heißen Wasser übergießen. Jetzt eine Minute lang aufschlagen. Dafür kann man entweder einen Schneebesen oder einen traditionellen Bambusbesen, den Chasen, verwenden. Wer seinen Matcha süß will, kann jetzt Sirup oder Agavendicksaft dazugeben. Die Mandelmilch in einem Topf erwärmen und mit einem Milchaufschäumer schaumig aufschlagen. Zwei Tassen etwa zur Hälfte mit der Mandelmilch befüllen. Dann den aufgebrühten Matcha in die Tassen füllen. Jetzt noch etwas Milchschaum auf den beiden Tassen verteilen und mit etwas Matchapulver bestreuen. Warm genießen!

 

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