Michaela Kanatschnig empfiehlt:
Fruchtig scharfe Erdbeer-Salsa
Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: diese Erdbeer-Salsa passt zu Tacos, Tortilla-Chips und Gegrilltem.
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Erdbeeren sind kalorienarm, enthalten viel Vitamin C sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Folsäure. Deshalb genießt man sie am besten pur. Oder man verkocht die süßen Früchte zu Marmelade, verarbeitet sie in Kuchen, Torten oder andere köstliche Desserts. Doch die Erdbeere macht sich auch in sauren oder salzigen Gerichten gut. Eine scharfe Erdbeer-Salsa ist etwa schnell gemacht und lässt sich gut mit pikanten Gerichten – während der Gartensaison vor allem mit Grillgut – kombinieren.
Erdbeeren, Zwiebeln und die entkernte Chili in sehr feine Würfel schneiden. Mit dem Limettensaft und Olivenöl vermischen. Die gehackten Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Die pikante Erdbeer-Salsa passt sehr gut zu Gegrilltem, Tortilla-Chips oder Tacos. |
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