Buchtipp: Mediterra von Ben Tish
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Von Spanien über Istrien bis an die Küsten der Levante: Chefkoch und Gastronom Ben Tish lädt mit seinem Kochbuch Mediterra zu einer einzigartigen kulinarischen Reise rund um das Mittelmeer ein und seine über 140 authentischen Rezepte feiern den Geschmack typisch mediterraner Produkte. Saftige Zitronen, sonnenverwöhnte Tomaten und bestes Olivenöl verwandeln jede Küche in eine mediterrane Oase und dieses Kochbuch liefert die passende kulinarische Inspiration aus dem gesamten Mittelmeerraum. Ob Gazpacho, Focaccia, gegrillte Sardinen oder eine Orangen-Kardamom-Tarte – Ben Tishs raffinierte mediterrane Gerichte haben eines gemeinsam: Sie wecken die Sehnsucht nach dem Mittelmeer. Es sind Rezepte, die von den mediterranen Klassikern inspiriert sind, von der Art und Weise, wie die Menschen in dieser vielfältigen Region essen, oder von einzelnen Zutaten – die duftende Schale von Zitronen und Orangen, frische Kräuter, saftiges Steinobst und Feigen, Knoblauch, aromatische Gewürze oder rauchig gegrilltes Fleisch. Die einzigartigen Rezepte und appetitanregenden Food-Fotos machen dieses Buch zu einem Highlight für Genießer*innen, die von der mediterranen Lebensfreude nicht genug bekommen können. Über den Autor: Ben Tisch ist Chefkoch und Gastronom, er liebt den Mittelmeerraum, das Essen und seine Geschichte. Eine seiner Leidenschaften ist es, die Aromen und Gerichte seiner Reisen in seinem eigenen Zuhause und in seinen Restaurants aufleben zu lassen, u.a. im Norma, das sich der sizilianisch-maurischen Küche widmet. Er tritt regelmäßig im Fernsehen (u.a. Masterchef) auf, schreibt für mehrere beliebte Magazine und Zeitungen wie The Guardian oder The Times und ist Autor von vier erfolgreichen Kochbüchern. Er lebt mit seiner Frau Nykeeta und seinen französischen Bulldoggen in London.
DK Verlag (Hrsg.), Ben Tish Mediterra Rezepte von den Inseln und Küsten des Mittelmeers. 140 Gerichte aus dem Mittelmeerraum. Wunderschön bebildert und hochwertig ausgestattet ISBN 978-3-8310-5053-6 304 Seiten
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