Michaela Kanatschnig empfiehlt:
Fleischbällchen vom Grill
Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: Fleischbällchen vom Grill.
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Das Faschierte mit dem Ei und den Semmelbröseln gründlich vermengen, würzen und so lange kneten, bis eine feste Bindung entsteht, damit die Bällchen auf dem Rost nicht auseinanderfallen. Gleich große Bällchen formen und auf Holzspieße stecken. Die Bällchen anschließend 15 Minuten in den Tiefkühler legen – das macht sie formstabiler für den Grill. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in breite Streifen schneiden. Nach dem Anfrieren die Fleischbällchen auf den vorgeheizten Grill geben. Am besten den Grillrost davor etwas einfetten, damit die Fleischbällchen nicht ankleben. Etwa 15 Minuten von allen Seiten knusprig grillen. Die Fleischbällchen vom Grill nehmen und mit etwas Zitrone beträufeln. Als Beilage passt gegrilltes Gemüse mit Kartoffelspalten oder selbst gemachtes Fladenbrot mit Dip. |
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