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Melanzani-Lasagne
Köstliche Lasagne aus dem Süden: Dieses Gericht aus Sizilien, es heißt dort „Lasagne alla Norma“, schmeckt nach Urlaub.
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Dieses Gericht aus Sizilien, es heißt dort „Lasagne alla Norma“, schmeckt nach Urlaub.
Zutaten: |
Die Herstellung: |
Zutaten für 2 Personen:
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Zuerst wird die Tomatensoße gemacht – etwas Olivenöl erhitzen, Knoblauchzehe braun werden lassen, Tomatenpolpa dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Basilkum hinzugeben. 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Melanzani waschen, Enden kappen und in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, diese salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Mit Küchenkrepp abtupfen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf beiden Seiten mit Öl bepinseln. Melanzani 15 Minuten bei 200 Grad Umluft braten, nach halber Zeit wenden. Nun etwas Tomatensoße in eine Lasagneform geben, Nudelblätter darauflegen, es folgen Tomatensoße, Melanzani, Mozzarella und Ricottahäufchen und wieder etwas Tomatensoße. Weiterschichten und mit Nudelblättern abschließen. Darauf kommen Tomatensoße, Parmesan und Mozzarella. Bei 190 Grad Umluft eine gute halbe Stunde backen. Buon appetito! |
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