Knuspriger Erdäpfeltatsch

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Ein schnelles und köstliches Rezept aus dem Kochbuch „Polsterzipf & Grantnschleck“ der HLWs Kärnten (ISBN 978-3-200-07995-3).
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© Erdäpfeltatsch

Zutatenliste:

Die Zubereitung:
  • 600 g Erdäpfel, mehlig
  • Salz
  • Muskatnuss gerieben
  • 4 EL Sauerrahm
  • 4 EL Mehl
  • 1 Ei
  • Butter zum Befetten
 Erdäpfel waschen, schälen, grob reiben in eine Schüssel reiben und ausdrücken. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Sauerrahm, Mehl und Ei dazugeben und gut durchmischen. Blech mit Butter befetten und Erdäpfelmasse darauf streichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze rund 25 Minuten knusprig backen. Noch heiß in fünf mal fünf Zentimeter große Stücke schneiden und anrichten. Mit Salat servieren. Unser Tipp: Probieren Sie Sauerrahm als Dipp dazu!

 

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