Polpette al sugo

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Ein Rezept, das bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt ist: klassische Fleischbällchen in Tomatensauce.
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Polpette al sugo

Zutaten:

Die Herstellung:
Zutaten für 24 Stück

  • 400 g Faschiertes vom Rind (oder gemischt mit Schweinefleisch)
  • 30 g Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 25 g Parmesan, gerieben
  • 1 EL Petersilie gehackt
  • Oregano, Muskatnuss, Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 Dose Tomatenfruchtfleisch (Polpa di pomodoro)
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt

Fleisch in eine Schüssel geben, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie sowie die Gewürze dazugeben und alles gut miteinander vermischen, ein paar Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit die Tomatensoße zubereiten: Dafür Zwiebeln in Öl anschwitzen, Polpa und etwas Wasser dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und ein paar Minuten köcheln lassen. Dann aus der Fleischmasse kleine Bällchen zu je 20 Gramm formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen von alles Seiten darin knusprig anbraten. Tomatensoße darübergießen und bei gelegentlichem Umrühren 15 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Die Polpette einfach nur mit Weißbrot genießen oder auf Nudeln servieren.

 

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    Jul 16

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    Die asiatische und hier vor allem die japanische Küche hat weit mehr zu bieten als nur Sushi. Ein klassisches Beispiel hierfür ist Tataki, wovon wir dir regional interpretiert ein Rezept mit der Kärntner Laxn zeigen 😍 Foto: stock.adobe.com/TheWaterMeloonProject #MeinSonntag #RezeptderWoche #asiatisch #asiatischeküche #lachs #kärntnerlax #tataki #rezept #recipe #fischgericht #food #foodie #foodlover #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

    Die asiatische und hier vor allem die japanische Küche hat weit mehr zu bieten als nur Sushi. Ein klassisches Beispiel hierfür ist Tataki, wovon wir dir regional interpretiert ein Rezept mit der Kärntner Laxn zeigen 😍

    Foto: stock.adobe.com/TheWaterMeloonProject

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    Jul 15

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    Nach fast vier Jahrzehnten hat das berühmte Schinkenfest in San Daniele seine Pforten geschlossen. Als köstliche Alternative bietet sich „Sauris in Festa“ zu Ehren des herzhaften Prosciutto aus den Karnischen Bergen an. #MeinSonntag #prosciutto #saurisinfesta #karnischealpen #schinkenfest #italien #italia #fest #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

    Nach fast vier Jahrzehnten hat das berühmte Schinkenfest in San Daniele seine Pforten geschlossen. Als köstliche Alternative bietet sich „Sauris in Festa“ zu Ehren des herzhaften Prosciutto aus den Karnischen Bergen an.

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    Jul 9

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    Wenn du knusprig angebratenes und scharf gewürztes Rindfleisch magst, dann wirst du diese süß-sauren Chili-Steakstreifen lieben! 😍 Foto: stock.adobe.com/olindana #MeinSonntag #chilisteakstreifen #rezeptderwoche #rezept #fleisch #kulinarik #food #foodie #foodlover #steak #meat #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

    Wenn du knusprig angebratenes und scharf gewürztes Rindfleisch magst, dann wirst du diese süß-sauren Chili-Steakstreifen lieben! 😍

    Foto: stock.adobe.com/olindana

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    Jul 4

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    In diesem Zusammenhang finden auch über 20 Konzerte im Stift und in der Stiftskirche statt. Außerdem hat das Küchenensemble ein eigenes Sommer-Menü zusammengestellt. Foto: Carletto Photography #MeinSonntag #cmaossiach #carinthischemusikakademie #stiftossiach #kulinarikcampus #kulinarikcampusossiach #kulinarik #musik #genuss #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

    In diesem Zusammenhang finden auch über 20 Konzerte im Stift und in der Stiftskirche statt. Außerdem hat das Küchenensemble ein eigenes Sommer-Menü zusammengestellt.

    Foto: Carletto Photography

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    Jul 2

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    Jul 1

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