5. Tage der Alpen-Adria Küche

18. Oktober 2022| von redaktion| Lesezeit

Von 9. bis 25. September verwandelte sich Klagenfurt im Rahmen der "Tage der Alpen-Adria Küche" in ein wahres Mekka des guten Geschmacks.

Die „Tage der Alpen-Adria Küche“ brachten Spitzenköche aus dem heimischen sowie dem Alpen-Adria-Raum in die Landeshauptstadt. Kulinarische Veranstaltungen und die Genussmeile mit Biofest verzauberten die geschmacksenthusiastischen Besucher.

Alpen-Adria-Dialoge
Die Alpen-Adria-Dialoge widmeten sich aktuellen Fragen im Bereich Gastronomie sowie der Lebensmittelproduktion. Experten und Köche traten bei ihren Vorträgen im Hotel Sandwirth mit den Zuhörern in Dialog und nahmen sie auf eine spannende Kulinarikreise mit. Unter anderem skizzierte Autorin Hanni Rützler die großen Trends in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Interaktiv wurden dabei die Potenziale in Krisenzeiten und der Trend der Fleischersatzprodukte erforscht. Expertin Christina Wildhaber führte gemeinsam mit Martina Malalan in die faszinierende Welt der Wildkräuter im Alpe-Adria-Raum ein.

Neben Wildkräutern präsentierte Christina Wildhaber auch Wasserkefir in seinen Varianten.

Genussmeile und Biofest
 Den Abschluss der „Tage der Alpen-Adria Küche“ bildeten die Genussmeile und das Biofest. Das gesamte historische Herz der Stadt verwandelte sich in einen pulsierenden Alpen-Adria-Markt, der zum Gustieren und Verweilen einlud. Organisiert vom Tourismusverband Klagenfurt und BIO Austria Kärnten präsentierten über 70 handverlesene Aussteller ihre besonderen Waren.

Der "Schoafbauer" aus Moosburg war nicht nur bei den Alpen-Adria-Dialogen vertreten, sondern auch auf der Genussmeile.

Als Besonderheit präsentierten sich nicht nur die ausgefallensten Produkte aus dem Alpen-Adria-Raum, sondern auch die Möglichkeit, bei der Zubereitung hautnah dabei sein zu dürfen.