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Wassermelonen-Feta-Salat
Die Wassermelone eignet sich aufgrund ihres hohen Wasseranteils besonders gut als erfrischender Snack an heißen Tagen. Wir zeigen Ihnen ein schmackhaftes Salatrezept mit Melone und Fetakäse.
© stock.adobe.com/Lukas Gojda
Frischer Wassermelonen-Feta-Salat
Ein schnelles Salatrezept für heiße Tage ist unser Wassermelonen-Feta-Salat. Das erfrischende Rezept ist der ideale Begleiter bei den aktuellen Temperaturen und eignet sich auch als schnelles Essen für zwischendurch.
Wassermelonen-Feta-Salat
Zutatenliste: |
Die Zubereitung: |
Zutaten für zwei Portionen
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Die Wassermelone und den Feta in Würfel schneiden. Die Pinienkerne in eine Pfanne geben und dort bis sie Farbe nehmen anrösten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und dort vermengen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer (wer es schärfer mag kann auch eine Prise Chili hinzu geben) würzen. Zum Abschluss aus dem Zitronensaft, dem Honig/Agavendicksaft sowie Walnussöl und Balsamico ein Dressing herstellen (Wer kein Walnussöl mag, nimmt stattdessen Olivenöl.). Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
Wer mag kann optional noch eine halbe Salatgurke in den Salat schneiden. Ebenso kann man drei Streifen Bacon nehmen und diese in der Pfanne knusprig braten und danach in kleinen Stücken über den Salat verteilen. Wir wünschen Guten Appetit! |
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