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Rote-Rüben-Tarte mit Feta-Käse

19. März 2024| von Lisa Wieland| Lesezeit

Mit dem Frühling erwacht nicht nur die Natur, sondern auch unser Verlangen nach frischen und gesunden Speisen. Erkunden wir die Vielfalt der pflanzenbasierten Küche und entdecken wir gemeinsam inspirierende Rezepte - wie etwa die nachfolgende schmackhafte Rote-Rüben-Tarte mit Feta-Käse.

Die Rote-Rüben-Tarte mit Feta-Käse kann man gut vorbereiten und ist ein toller Partysnack.

Rote-Rüben-Tarte mit Feta-Käse

Zutaten:

Die Herstellung:

für 4 Portionen

500 g gekochte rote Rüben
250 g Feta-Käse
frische Minzblätter
1 Packung Strudelblätter (zwei Blätter)
Butter zum Bestreichen
Salz, Pfeffer
1 Stück Apfel
125 g Vogerlsalat
Essig, Öl, Salz

Strudelblätter in breite Streifen schneiden, mit ausreichend geschmolzener Butter bestreichen und damit vier Tartelette-Formen auslegen. Wer möchte, kann natürlich auch eine große Tarte machen. Rote Rüben fein hobeln und abwechselnd mit Feta und ein paar frischen Minzblättern in die Form schichten. Abschließend ein paar Teigstreifen zu einer Blüte formen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Celsius bei Unterhitze goldbraun backen. Die Tarte kann sowohl lauwarm als auch kalt genossen werden. Als Beilage eignet sich ein marinierter Vogerlsalat mit frischen Apfelscheiben hervorragend.

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