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Frierss Feines Haus zu Gast bei „Silvia kocht“ im ORF2
Frierss Feines Haus ist der kulinarische Treffpunkt in Villach. Küchenchef Patrick Pass überzeugt nicht nur im mit 2 Hauben Gault Millau ausgezeichneten Restaurant, sondern aktuell auch bei der ORF2-Sendung „Silvia kocht“ mit kreativen Gerichten wie Lachsforelle mit feinstem Frierss Prosciutto Castello mit Steinpilz-Dashi oder Tataki vom Rinderfilet.
© Martin Hofmann
Tolle Küche, lässiges Ambiente – perfekt für Feiern.
Seit 10 Jahren ist Frierss Feines Haus eine der besten kulinarischen Adressen der Region. Das einmalige Konzept aus Restaurant und Feinkost begeistert vom Leberkässemmelgenießer über Fans köstlicher Mittagsmenüs bis zum Liebhaber besonderer Steakraritäten. Ein Highlight für Genießer ist Küchenchef Patrick Pass Chef`s Choice: Sushi-Kreationen in einer Qualität und Vielfalt, wie man sie nur selten findet.
Die ausgezeichnete Küche, tolle Weine, der charmante Service und das stilvolle Ambiente machen das Feine Haus auch perfekt für Weihnachtsfeiern. Ob zu zweit, in einer geschlossenen Runde im Wein Eck oder für große Feiern mit bis zu 120 Personen exklusiv im gesamten Restaurant – hier ist jede Feier ein Genuss. Für kleinere Feierlichkeiten verwöhnt das Team gerne auch à la carte mit Sushi und Sashimi. Tipp: Gleich Wunschtermin anfragen und beraten lassen unter 04242 304045 und unter www.feines-haus.at/weihnachtsfeier!
© Juraj Melicher/ORF
“Silvia kocht” / MO - FR / 14:00 / ORF2“
Zuletzt begeisterte Pass als charmanter Gastkoch bei der beliebten ORF2-Sendung „Silvia kocht“ mit raffinierten Kombis, wie Lachsforelle mit feinstem, 14 Monate gereiften Frierss Prosciutto Castello und Steinpilz-Dashi oder Tataki vom Rinderfilet.
© Juraj Melicher/ORF
Lachsforelle mit Prosciutto, Wirsing und Steinpilz-Dashi
Lachsforelle by Patrick Pass
Prosciutto Castello I Wirsing I Steinpilz-Dashi
Zutaten: |
Die Zubereitung: |
| Für 4 Personen:
Für die Lachsforelle
Für das Steinpilz Dashi
Für den Wirsing
Für die Garnitur
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Am Vortag: Für das Steinpilz-Dashi die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel, die halbierten Champignons und die getrockneten Steinpilze in einen Topf mit kaltem Wasser geben und über Nacht darin ziehen lassen.Am Kochtag:
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