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Cremige Frühlingskräutersuppe

29. April 2024| von Katrin Pinter| Lesezeit

Im Frühling strahlt die Sonne und die Kräfte kommen langsam zurück. Unsere Cremige Kräutersuppe stärkt zusätzlich von innen und wirkt erfrischend.

Zutaten:

Die Herstellung:

2 Hände voll frischer Kräuter (wie Bärlauch, Brennnessel, Giersch, Löwenzahnblätter, Brunnenkresse, Vogelmiere, Kerbel)
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
2 kleine Kartoffeln
1 cl Weißwein, trocken
1 l Wasser oder Gemüsebrühe
1 cl Schlagrahm
2 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer

Kräuter kurz abbrausen und mich Küchenpapier trockentupfen und grob hacken. Kartoffeln und Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen, Kartoffelwürfel dazugeben und kurz durchrösten. Mit Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen. Wasser oder Gemüsebrühe zugießen und leicht köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Dann die gehackten Kräuter sowie Schlagrahm und Crème fraîche unterrühren, Topf vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Suppe nach Belieben mit Kräuternblättern und Gänseblümchen garnieren.

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Mai 15

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Bereits zum 73. Mal verwandelt sich die slowenische Hauptstadt in eine Bühne für große Gefühle, musikalische Sternstunden und künstlerische Visionen.

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Mai 6

Open

✨ Eine Reise voller Kultur, Genuss und Entdeckungen in Pordenone ✨
Am 27. und 30. April waren wir mit unseren Leserinnen und Lesern unterwegs:
📍 Spaziergang durch die Altstadt von Pordenone
🍽️ Authentisches Mittagessen bei Gelindo dei Magredi
🎨 Besuch der Mosaikschule in Spilimbergo
🍷 Weintour und Verkostung im Weingut Pitars

Unvergessliche Momente voller Begegnungen, Geschmack und Inspiration.💛
Danke an alle, die diese Reise mit uns geteilt haben!

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Apr 30

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Unser Rezept der Woche hat das gewisse Etwas 😍 Würziger Bärlauch, g‘schmackiger Saibling und ein herrliches Tomaten-Chop-Suey!
Das ganze Rezept gibt‘s auf MeinSonntag.at

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Apr 23

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Eine kulinarische Reise zum Mittelmeer! Unser Rezept der Woche aus dem neuen Buch „Mediterra“ von Ben Tish 😍 Jetzt auf MeinSonntag.at entdecken und nachkochen!

Foto: Kris Kirkham

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Mrz 25

Open

ZUSATZTERMIN am 30. April!!! Dank eures Ansturms auf den ersten Termin, sind wir am 27. April ausgebucht. Für alle die leer ausgegangen sind haben wir einen weiteren Termin gefunden - 30. April 2025 - schnell sein lohnt sich also!

mehr Infos unter:
www.meinsonntag.at

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Mrz 12

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Die warmen Temperaturen heizen uns und unsere Griller ein 😍 Für alle Grill-Liebhaber haben wir auch gleich das passende Rezept der Woche 🔥

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Feb 27

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Auf Mein Sonntag haben wir für euch die Rezepte passend zur fünften Jahrezeit 🎉

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Nov 28

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Velden, Pörtschach, Maria Wörth, der Pyramidenkogel und Ferlach laden auch in diesem Jahr dazu ein, die Besucher mit ihrem Zauber zu begeistern 🎄✨

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