Startseite » Heringssalat

Heringssalat

7. Februar 2024| von Michael Kurz| Lesezeit

Er gehört einfach zur Faschingszeit - der Heringssalat. Der Heringssalat wird traditionell am Aschermittwoch gegessen. Rezepte gibt es viele, aber für unser Rezept der Woche haben wir uns etwas besonders Schmackhaftes einfallen lassen.

© stock.adobe.com/lumixera

Heringssalat

Heringssalat (für 4 Personen)

Zutatenliste:

Die Zubereitung:

200 g Bismarckhering
200 g geräucherter Hering
 200 g Speckige Erdäpfel (gekocht)
100 g Bohnen (weiß und gekocht)
 100 g Essiggurkerln
 80 g Karotten (gekocht)
80 g Erbsen
 150 g Mayonnaise
 100 ml Sauerrahm
80 g Zwiebeln (aus der Heringsmarinade)
Salz, Pfeffer, Senf
gekochte Eier, Sardellenfilets und Vogerlsalat als Garnitur

Die gekochten Erdäpfel, die Essiggurken und die gekochten Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Heringe in größere Stücke schneiden. Beim geräucherten Hering auf die Gräten achten und entfernen. Die Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, mit etwas Senf, Salz und Pfeffer würzen. Abschließend die marinierten Zwiebeln fein schneiden und alle Zutaten mit der Mayonnaise-Mischung gut vermengen. Einige Stunden kühl durchziehen lassen. Auf Tellern anrichten, mit den gekochten Eiern, Sardellenfilet und Vogerlsalat garnieren. Wir wünschen Guten Appetit!

Weitere Beiträge

Adobe Stock/nikolaydonetsk

Adobe Stock/nikolaydonetsk

Brennnesselknödel mit Parmesan

14. Juli 2026

Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: Brennnesselknödel mit frisch geriebenem Parmesan....

Das neu renovierte Thai-Massagezentrum Wai Thai im LifeClass Portorož bietet Thai-Wellness auf höchstem Niveau.

Ihr Sommerurlaub am Meer

Die LifeClass Hotels & Spa Portorož sind ein Resort mitten im Zentrum von Portorož, von Österreic...

Palatschinken mit Schwarzbeeren

30. Juni 2026

Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: Palatschinken mit Schwarzbeeren frisch aus dem Wald. ...

Thailändisches Gemüsecurry

23. Juni 2026

Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: ein scharfes Gemüsecurry aus Thailand. ...

Reisfleisch mit Pute und Parmesan

16. Juni 2026

Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: ein einfaches Reisfleisch mit Pute und Parmesan. ...

Adobe Stock/juefraphoto

Himbeermuffins mit Streusel

9. Juni 2026

Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: himmlisch duftende Himbeermuffins mit Steusel. ...

Fruchtig scharfe Erdbeer-Salsa

3. Juni 2026

Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: diese Erdbeer-Salsa passt zu Tacos, Tortilla-Chips und Gegril...

Adobe Stock/lilechka75

Lasagne mit Spinat und Pilzen

27. Mai 2026

Unser MeinBezirk-Genusstipp der Woche: eine köstliche Lasagne mit Spinat und wilden Pilzen....

Sloweniens genussvollste Bier-Erlebnisse: Drei Städte. Drei Bier-Abenteuer.

Es gibt Reisen, die man sieht. Und es gibt Reisen, die man schmeckt, riecht und spürt. Genau solche...

Gäste wie auch Einheimische dürfen sich heuer auf zahlreiche Neuerungen freuen.

lake.bike dreht am Rad

Das sind sie: die Events und Highlights 2026 rund ums Radfahren in der Region Villach –Faaker See ...

Unvergessliche Reise in den Karst

Der Karst ist eines der markantestens Reiseziele Sloweniens. ...

Direkt vom Bahnhof weg wandern – mit „Rail & Trail“ möglich.

Tageserlebnisse mit der Koralmbahn

20. Mai 2026

Einsteigen, zurücklehnen – und plötzlich ist Kärnten näher, als man denkt. Mit der neuen Koral...

Einladung zur Teeparty

20. Mai 2026

Es ist Zeit für den Tee – und was schmeckt an einem Sonntagnachmittag im Garten besser zu einer g...

Ptuj: alte Stadt im Scheinwerferlicht

20. Mai 2026

Ptuj wurde zu „Europas bester Kulturerbestadt 2026“ ernannt – ein guter Grund, die älteste St...

Schau wie schön!

Kurze Wanderungen, bei denen man schöne Aussichten genießen oder Besonderheiten entdecken kann, st...

Adobe Stock/amenic181

Unsere Buchtipps

20. Mai 2026

Kärnten von seiner gemütlichen Seite entdecken, Italien erleben und in den Nockbergen dem Echten S...

Teilen Sie Ihre Eindrücke mit unserer Community:

Posten Sie Ihre Bilder mit dem Hashtag #entdeckenundgeniessenmeinsonntag und Ihre Fotos werden auf unsere Social Wall geteilt!

View Instagram post by

Dez. 16

Open post by with ID 18114245116590064

Das war unsere Leserreise nach Jesolo im Dezember – mit Eiskrippe, Sandkrippe, italienischem Genuss im Ristorante Nettuno und einer stimmungsvollen Weinverkostung beim Weingut Miglio Rosso. ❄️🎄🍷#entdeckenundgeniessenmeinsonntag #meinsonntag #jesolo #jesolosandnativity #jesolocittàdelnatale

5 0

View Instagram post by

Nov. 17

Open post by with ID 18020308184788452

Vom Lindwurm bis zum Uhrturm in 41 Minuten! Zwei Städte und Bundesländer rücken näher zusammen und laden zum Entdecken ein! In unserer neuen Ausgabe MeinSonntag findest du viele tolle Ideen für Tagesausflüge und Kurztrips in Kärnten und der Steiermark!

#meinsonntag #meinbezirk #kärnten #steiermark #koralmbahn #urlaub #entdecken #genießen #kurztrip #koralmtunnel #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

Vom Lindwurm bis zum Uhrturm in 41 Minuten! Zwei Städte und Bundesländer rücken näher zusammen und laden zum Entdecken ein! In unserer neuen Ausgabe MeinSonntag findest du viele tolle Ideen für Tagesausflüge und Kurztrips in Kärnten und der Steiermark!

#meinsonntag #meinbezirk #kärnten #steiermark #koralmbahn #urlaub #entdecken #genießen #kurztrip #koralmtunnel #entdeckenundgeniessenmeinsonntag ...

15 0

View Instagram post by

Mai 29

Open post by with ID 18043814756533651

Den Beats von DJ David Lima auf der Flussterrasse lauschen und sich dabei einen Brunchdrink gönnen: Der Samstags-Brunch „Trés Chic“ im LAGANA.

Foto: Voco

#MeinSonntag #Brunch #Brunchspot #treschic #brunchen #lagana #laganavillach #voco #summer #sommer #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

1 0

View Instagram post by

Mai 26

Open post by with ID 18510359062028777

Camping bedeutet Freiheit, Natur & Quality Time mit den Liebsten.
In Kärnten warten Hotspots und versteckte Plätze darauf, entdeckt zu werden!

Foto: Michael Stabentheiner

#MeinSonntag #camping #campen #freiheit #natur #camper #abenteuer #spaß #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

3 0

View Instagram post by

Mai 23

Open post by with ID 18087910819569998

Der unbekannte Verfasser dieses Zitates muss wohl in Kärnten gewesen sein, als es ihm in den Sinn kam. Kein anderes Bundesland hat so viele Seen, jeder von ihnen seinen eigenen Charakter 😍

Fotos: Kaernten Werbung/Edward Groeger & Kaernten Werbung/Michael Stabentheiner

#MeinSonntag #See #Sommer #SommerinKärnten #schwimmen #baden #Kärntnerseen #wörthersee #weissensee #faakersee #ossiachersee #landderseen #sup #standuppaddel #swim #summer #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

Der unbekannte Verfasser dieses Zitates muss wohl in Kärnten gewesen sein, als es ihm in den Sinn kam. Kein anderes Bundesland hat so viele Seen, jeder von ihnen seinen eigenen Charakter 😍

Fotos: Kaernten Werbung/Edward Groeger & Kaernten Werbung/Michael Stabentheiner

#MeinSonntag #See #Sommer #SommerinKärnten #schwimmen #baden #Kärntnerseen #wörthersee #weissensee #faakersee #ossiachersee #landderseen #sup #standuppaddel #swim #summer #entdeckenundgeniessenmeinsonntag ...

3 0

View Instagram post by

Mai 21

Open post by with ID 18109571128501292

Die Kärnten Card bietet Magie für jeden Moment – vom aufregenden Abenteuer bis zur entspannten Auszeit.

#MeinSonntag #KärntenCard #Kärnten #Ausflug #urlaub #abenteuer #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

1 0

View Instagram post by

Mai 15

Open post by with ID 18041366894250691

Bereits zum 73. Mal verwandelt sich die slowenische Hauptstadt in eine Bühne für große Gefühle, musikalische Sternstunden und künstlerische Visionen.

#MeinSonntag #Ljubljana #ljubljanafestival #festival #kultur #kunst #slovenia #musik #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

1 0

View Instagram post by

Mai 6

Open post by with ID 18088735024627998

✨ Eine Reise voller Kultur, Genuss und Entdeckungen in Pordenone ✨
Am 27. und 30. April waren wir mit unseren Leserinnen und Lesern unterwegs:
📍 Spaziergang durch die Altstadt von Pordenone
🍽️ Authentisches Mittagessen bei Gelindo dei Magredi
🎨 Besuch der Mosaikschule in Spilimbergo
🍷 Weintour und Verkostung im Weingut Pitars

Unvergessliche Momente voller Begegnungen, Geschmack und Inspiration.💛
Danke an alle, die diese Reise mit uns geteilt haben!

#meinsonntag Pordenone #Leserreise #FriaulJulischVenetien #WeingutPitars #Mosaikschule #GelindoDeiMagredi #Leserreise #entdeckenundgeniessenmeinsonntag

✨ Eine Reise voller Kultur, Genuss und Entdeckungen in Pordenone ✨
Am 27. und 30. April waren wir mit unseren Leserinnen und Lesern unterwegs:
📍 Spaziergang durch die Altstadt von Pordenone
🍽️ Authentisches Mittagessen bei Gelindo dei Magredi
🎨 Besuch der Mosaikschule in Spilimbergo
🍷 Weintour und Verkostung im Weingut Pitars

Unvergessliche Momente voller Begegnungen, Geschmack und Inspiration.💛
Danke an alle, die diese Reise mit uns geteilt haben!

#meinsonntag Pordenone #Leserreise #FriaulJulischVenetien #WeingutPitars #Mosaikschule #GelindoDeiMagredi #Leserreise #entdeckenundgeniessenmeinsonntag ...

8 0