Schinkenfleckerl
Ihre Osterjause war ein wahrer Genuss, aber wie in vielen Haushalten war die einkaufte Menge an Schinken am Ende zu viel. Was macht man also nun mit dem restlichen Schinken von der Osterjause? Richtig: Schinkenfleckerl!
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Klassische Schinkenfleckerl
Schinkenfleckerl
Zutaten: |
Die Herstellung: |
für 4 Portionen
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Die Fleckerl laut Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Messerseite zerquetschen. Den Schinken ebenfalls in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin den Knoblauch und Zwiebel anschwitzen. Anschließend die Schinkenstücke dazugeben und für rund zehn Minuten anbraten. Nebenbei Schlagobers und Sauerrahm miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Geben Sie nun die gekochten Fleckerl zur Schinkenmischung in die Pfanne und übergießen alles mit der Schlagobers-Sauerrahm-Mischung und vermischen alles gut miteinander. Dann noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. |
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