Karamellisierter Spargel

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Spargel kann man auch mal süß genießen.
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Karamellisierter Spargel

Zutaten:

Die Herstellung:
  • 200 g weißer Spargel
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 3 EL Orangensaft
  • 3 cl Grand Marnier oder Orangenlikör
 Spargel schälen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden, das geht am besten mit einem Sparschäler. Vanilleschote auskratzen. Zucker in einer Pfanne schmelzen bis er karamellisiert. Mit Orangensaft und Grand Marnier ablöschen und Vanillemark einrühren. Spargel dazugeben und drei Minuten dünsten. Tipp: Noch warm mit Vanilleeis servieren, auch Erdbeeren passen gut dazu.

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