Zwiebelmarmelade

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Wir zeigen Ihnen ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Zwiebelmarmelade. Diese eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder würzigem Käse.
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Zwiebelmarmelade

Zutaten:

Die Herstellung:
  • 500 g rote Zwiebeln
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml Rotwein
  • 100 ml Aceto Balsamico
  • Meersalz
 Schneiden Sie die Zwiebeln je nach Belieben in feine Würfel oder in Ringe. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Geben Sie nun mit Ausnahme des Meersalzes alle weiteren Zutaten in den Topf und lassen alles für rund fünfzehn Minuten köcheln. Danach mit Salz abschmecken. Die fertige Zwiebelmarmelade in vorbereitete Vorratsgläser füllen und luftdicht verschließen. Tipp: Je länger man die Zwiebelmarmelade kochen lässt, desto dickflüssiger und geschmacklich intensiver wird sie.

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