Heimische Qualität: Kalb rosé

Kalbfleisch ist ein fester Bestandteil der österreichischen Kochkultur. „Kalb rosé Austria" geht in die Offensive und möchte heimisches Kalbfleisch wieder vermehrt auf die Kärntner Teller bringen.
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Kälber in der Aufzucht

Das Premiumprodukt „Kalb rosé Austria“ steht für ressourcenschonende und regionale Kalbfleischproduktion mit Qualitätsgarantie. Es ist ein besonderes Projekt aus Verantwortung dem Tier gegenüber. Gleichzeitig sorgt das Projekt durch einen Mehrerlös und mehr Wertschöpfung in den Betrieben und bei den heimischen Rinderbauern.

Geschmackvoll

Geschmacklich ist das „Kalbfleisch rosé“ tatsächlich eine eigene Welt. Im Gegensatz zu Rindfleisch ist es weniger kräftig im Aroma. Es schmeckt rein, elegant und überhaupt nicht fad. Noch etwas ist anders als beim Milchkalb: Kalb rosé will unbedingt gereift werden. Für den optimalen Geschmack sind bei Kalb rosé mindestens 14 Tage Reifung anzuraten, echte Gourmets sagen sogar bis zu 21 Tage. Das Qualitätsfleischprogramm „AMA-Gütesiegel Kalb rosé Austria“ garantiert hierfür auch einen hohen Standard der Kalbfleischproduktion. Diese charakterisiert sich durch spezielle Vorgaben für die Produktionsweise, Herkunft, Haltung, die genau rezeptierte Fütterung der Kälber sowie eine rigorose Selektion nach der Produktion. Ein besonders geschmackvolles Rezept mit Kalb rosé finden Sie unter nachfolgendem Link: Klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb

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Wenn du knusprig angebratenes und scharf gewürztes Rindfleisch magst, dann wirst du diese süß-sauren Chili-Steakstreifen lieben! 😍

Foto: stock.adobe.com/olindana

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In diesem Zusammenhang finden auch über 20 Konzerte im Stift und in der Stiftskirche statt. Außerdem hat das Küchenensemble ein eigenes Sommer-Menü zusammengestellt.

Foto: Carletto Photography

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Die Schwammerl sprießen aus dem Boden: Passend dazu haben wir ein schmackhaftes Eierschwammerl-Risotto-Rezept für euch! 😍

Foto: stock.adobe.com/Lisa Bauer

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Villachs erste Omakase Night findet am fußballfreien Freitag, 12. Juli, 18 Uhr, statt. Die Gäste in Frierss Feines Haus erwartet ein innovatives Sharing-Konzept voller kulinarischer Überraschungen.

Foto: Frierss Feines Haus

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Verus zählt zu den jüngsten, aber erfolgreichsten Weingütern der Štajerska. Es wurde 2007 von drei Winzern gegründet, die ein großes Ziel hatten: Sie wollten ganz oben mitspielen.

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Was gibt`s besseres als ein Wiener Schnitzel? 😍 Das echte Wiener Schnitzel wird aus Kalbfleisch gemacht, jenes vom Kalb rosé hat besonders viel Charakter. Also fürs nächste Sonntagsessen gibt`s schon das perfekte Rezept auf MeinSonntag.at 😋

Foto: stock.adobe.com/defpics

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Das Premiumprodukt „Kalb rosé Austria“ steht für ressourcenschonende und regionale Kalbfleischproduktion mit Qualitätsgarantie. Es ist ein besonderes Projekt aus Verantwortung dem Tier gegenüber.

Foto: LKNÖ/Presse

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