Birnen-Karamell-Kuchen

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Herrlich süß und herbstlich: dieser Birnen-Karamell-Kuchen wird ihr Herz erobern und passt perfekt in die nun folgende Jahreszeit und jeder Feierlichkeit.
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Birnen-Karamell-Kuchen

Zutaten:

Die Herstellung:
  • 250 g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 180 g Butter
  • 4 EL Wasser
  • 3 Birnen
  • 2 EL Wasser
  • 1 Eiklar
  • 80 g braunen Zucker
  • 175 g Ahornsirup
  • 40 g Butter
  • 3 Eier
  • 4 EL Schlagrahm

Für den Mürbteig alle trockenen Zutaten in der Küchenmaschine vermischen, kalte Butterwürfel dazugeben weiterkneten. Nach und nach das kalte Wasser dazugießen, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen zu einer Kugel formen, in eine Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank geben. Birnen schälen, halbieren, entkernen und dünsten. Teig rund ausrollen und in eine befettete Tarteform legen, überschüssige Teigränder abschneiden. Zucker, Ahornsirup, geschmolzene Butter, Eier und Schlagrahm verrühren. Birnenhälften in Scheiben schneiden, auf den Teig legen und Rahmmischung darübergießen. Bei 160 Grad Umluft rund eine Dreiviertelstunde backen.

 

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