Spaghetti mit Prosciutto und Burrata

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Ein schnelles Pastagericht aus unserer Kategorie "Mood Food" - Essen das glücklich macht - verantwortlich dafür ist das Hormon Serotonin.
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Spaghetti mit Prosciutto

Spaghetti mit Prosciutto und Burrata

Zutaten für 4 Pers.

Die Herstellung:
  • 400 g Spaghetti, am besten Vollkorn
  • 1 Dose Tomatenpolpa
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stängel Basilikum
  • Salz
  • ein Stück Chilischote,
  • Olivenöl
  • 150 g Prosciutto, hauchdünn geschnitten
  • 1 Burrata (oder Mozzarella)

Öl in einem Topf erhitzen und die geschälte Knoblauchzehe darin anbräunen. Tomatenpolpa dazugießen, gehackte Chilistücke nach Geschmack sowie Basilikumstängel hinzufügen, salzen und die Tomatensoße eine Viertelstunde einkochen. Basilikum und Knoblauch herausfischen und fein zerdrücken, zurück in die Soße geben. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und mit der Tomatensoße vermischen. Nudeln in einen tiefen Teller geben, Prosciuttoblätter halbieren, zu Röschen formen und auf die Pasta geben. Jede Portion mit einem großen Löffel Burrata garnieren, Parmesan und Pfeffer aus der Mühle darüberstreuen und gleich servieren.

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